• 2017-06-07
    烘焙产业发展提速 相关机械设备制造需给力

    据权威数据统计，2016年全球烘焙行业规模，我国以251.82亿美元位居全球第二，仅次于美国。同时，中国烘焙行业近几年增速较快，2011—2016年复合增长率为11.93%，领先于市场规模前五名的其他四国。在我国，烘焙产品品类丰富，包括传统的中式甜品糕点、西式蛋糕、面包、饼干等，其中，面包行业的发展速度十分惊人。　　据悉，我国面包行业连续数年保持双位数增长，增速强于大多数行业。据统计，我国目前已经

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  • 2017-06-07
    烘焙市场整合步伐加快 食品安全关注增强

    日前，Mintel食品与饮料研究部门经理ChrisBrockman对中国烘焙市场做出分析。在他看来，市场在未来几年将会逐渐整合巩固，并呈现强大的发展力量，与此同时，人们对于食品安全的关注度持续上升。烘焙市场：整合巩固步伐加快食品安全关注增强如今，中国的烘焙市场呈现高度分裂状态，位于前10位的企业只占据不到15%的市场份额，未来该何去何从？Mintel数据显示，中国大部分的烘焙企业都是地区式经营的，

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